8 claras

7 colheres de sopa de açúcar

Baunilha a gosto

1 colher de sopa de vinagre

pudim de claras

Preparo:

Bate-se as claras em neve, depois pões-se o vinagre, e por último o açúcar e a baunilha.

Pegue uma forma de buraco no meio, unte com manteiga e açúcar, ai coloque as claras para assar em forno moderado, quando crescer, retire do forno e desinforme logo.

Suspiros:

Bata 2 claras em deve firme com uma pitada de sal, depois acrescente ½ xícara de açúcar aos poucos, sem parar de bater. Numa assadeira forrada com papel alumínio. Faça suspirinhos com o bico de pitanga. Leve ao forno baixo com a porta entreaberta, sem deixar dourar (30 minutos).

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